维护我市"五一"及端午节期间食品，公共场所和生活饮用水等卫生安全，保障城乡居民和外地游客度过一个祥和，健康的假日，特制定本工作方案。
一、 工作目标
加大食品卫生，职业卫生，公共场所卫生，传染病防治，医疗等卫生监督力度，减少食物中毒，职业中毒，传染病等公共卫生突发事件发生隐患， 打击无证经营，努力为XX市营造安全的卫生环境。
二、组织领导
成立"五一"及端午节日期间卫生保障工作领导小组。
组长:唐本雄
副组长:陈耀平
成员:李湘君，黄芸，凌武，姜长友，符国衡，钟苹，周火根，杰红玉，任志国，黄彪，谭爱军，陈斌
职责:负责"五一"及端午节期间卫生监督及突发事件处理工作的部署及指挥。
三、主要工作
(一)开展所辖区域内的食品，公共场所，二次供水及卫生防病工作的监督检查。
检查内容:
1。检查各餐饮单位和集体食堂卫生管理制度落实情况，包括是否取得有效卫生许可证和营业执照营业，从业人员是否取得有效健康证明上岗，卫生管理组织和制度是否健全等。
2。结合巩固打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治成果，检查各餐饮单位和工厂企业集体食堂的卫生条件， 餐具消毒等食品原料采购索证制度和台帐建立落实情况，查处取缔无证餐饮点，检查中小餐饮单位，农家乐餐厅和建筑工地食堂食品原料的采购索证制度落实情况， 对确认使用不合格食品原料的单位，要追踪溯源，并按监管职责分工及时通报相关执法部门，积极配合相关职能部门开展查处工作。
3。检查餐饮单位和工厂企业集体食堂加工场所卫生，严禁不符合卫生条件和超范围，超负荷供餐等，落实食物中毒预防措施，严禁生产经营河豚鱼，果子狸等禁止经营的食品;制作水产品时要严格规范操作，落实预防食物中毒措施，严防食物中毒事故的发生。
4。检查二次供水情况，要求二次供水单位做好水箱或蓄水池加盖，加锁，密封，溢水管口加网等工作，并做好清洗，检测，消毒等工作。
5。加强对应节食品，婴幼儿食品，食品添加剂，粮，油，调味品，肉类等与广大群众关系密切的食品的监督检查，严厉打击非法行医，查处无卫生许可证的经营行为，以及危害人民群众身体健康和生命安全的假冒伪劣产品。
6。加强对宾馆，酒店，学校，托幼机构及其他公共场所卫生的监督检查，要求各单位积极开展爱国卫生活动，落实各项防病措施，积极做好防蚊灭蚊工作，预防肠道和虫媒传染病的发生。开展游泳场馆的卫生监督和监测工作，及时消除安全隐患，确保人体健康和生命安全。
7。加强对有职业病危害单位的监督检查，开展职业病危害因素检测及评价，督促用人单位落实操作规程，健全职业卫生管理制度，规范职业健康监护，在工作场所设置警示标识，为劳动者提供有效的职业病危害防护用品，健全职业病危害事故应急救援方案，严防职业卫生中毒事件。
8。加强传染病防治监督。加强医疗机构传染病疫情报告检查，落实医疗机构的消毒隔离，个人防护和医疗废弃物管理等工作，提高各级医疗机构传染病防治意识和能力。加强学校，托幼机构手足口病等重点传染病防治的监督检查，确保防控措施落实到位。
(二) 节日期间工作安排
节日期间要安排值班巡查人员加强对市场，超市，车站，港口，旅游景区，口岸，工地，接待酒店，餐厅等重点场所进行巡查监督，确保市民，游客的身体健康和卫生安全。
检查内容:
1。大型超市，市场重点检查通风，消毒，除"四害"落实情况。
2。车站，港口，建筑工地，旅游景区周边食品生产经营单位重点检查加工场所内外环境卫生，原料及销售产品是否符合卫生要求。
3。旅游接待酒店和餐厅重点检查食品制作是否符合卫生要求，有无超范围及超负荷生产经营等;各项卫生制度和措施是否落实。
四、工作要求
1。严格按照法律法规做好卫生监督监测工作，对违法违规行为依法处罚。
2。加强卫生知识宣传和健康教育。加强对餐饮业，大型企业和学校食堂负责人的宣传教育和业务指导，教育引导市民建立健康的生活方式，不吃鱼生，慎食珊瑚鱼等海产品，不要进食珊瑚鱼内脏，不吃来历不明及不卫生食品，不吃无证经营食品，不吃果子狸等禁止经营的野生动物，提高消费者自我保护意识，及时举报违法行为。加强游泳卫生知识宣传，增强市民自我保护意识，防止游泳水质传播传染性疾病的发生。
3。及时做好工作总结。市卫生监督所汇总后于2009年5月7日和2008年6月4日前报市卫生局法监科。
