酒作为一种交际媒介，聚朋会友，迎宾送客，传递友情，彼此沟通，发挥了独特的作用，所以，研究一下酒桌礼仪及说话技巧，对你交际的成功有很大的帮助。
1.众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够加入的话题，得到大多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不一样，所以话题尽量不要太偏，避免天南海北，神侃无边，而忽略了众人。尤其是注意尽量不要与人贴耳小声交流，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2.瞄准宾主，把握大局
大多数洒宴都有特定的主题，也就是喝酒的主要目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要纯粹为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒打扰东道主的本意。
3.语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以表现出一个人的才华、常识、修养和风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下非常深的印象，使人对你产生无形的好感。因此，应该知道什么时候说什么话，语言要得当，关键的是诙谐幽默。
4.劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的情况，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就不够实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就觉得困难了，有时过分地劝酒，会使得原有的朋友感情遭到破坏。
5.敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。通常敬酒应按年龄大小、职位高低、宾主身份为一定的顺序，敬酒前一定要仔细考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下对方的身份或是留意别人的称呼，这一点一定要心中有数，避免出现尴尬的局面。敬酒时一定要注意好敬酒的顺序。某位有求于的客人在席上时，对他自然要更加恭敬。但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮忙的人恭恭敬敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会让大家都很难为情。
6.察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为和别人交往，就要了解人心，左右逢源，才能扮演好酒桌上的角色。
7.锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估计自己的实力，不要过于冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不能让别人小看自己又不要过分地表露。选择合适的机会，逐渐展现自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致让别人产生能力低的想法，这样才能使大家不敢低估你的实力。
