大学生的“煎饼”梦 ——青岛农业大学海都学院 李 鹏
20多平方米的店面,粉色的墙壁,温柔的灯光,一条长约6米、高约1.3米的漂亮吧台,再配上10张颇具青春气息的椅子,伴随着悠闲、轻快的音乐。初夏的一天,记者一踏入位于莱阳市文化路上的“菜煎饼”店,顿时一股有别于其他煎饼店的清新气息扑面而来,更感吃惊的是店主人竟是两名大学生,一名已毕业,一名即将毕业。
怀揣梦想,俩大学生开煎饼店
“我跟李鹏是校轮滑协会会员,轮滑是一项刺激、冒险而又现代的运动,酷爱这项运动,是我俩走到一起的原因。”宁康,是青岛农业大学海都学院07级工程系机械专业一名即将毕业的大学生。李鹏是同系电器专业的师哥,去年刚毕业。
俩人跟大多数的即将毕业的大学生一样,在应聘工作的过程中遇到许多的不如意。既然这样,何不自己创业呢?其实,俩人有这样的念头也不足为怪,在校时,他们就一起做过快递,开过网店,卖过轮滑鞋,也算是小有名气。由于李鹏老家是滕州市,菜煎饼是滕州一道很知名的小吃。经过一段时间的市场考察后,发现菜煎饼不仅味道好,而且价格便宜,一张饼5元到8元不等,操作简单,投资风险也不大,很受一些大学生的青睐,对于他们来说,是最合适的投资项目。于是两人一拍即合,到滕州专门学习了菜煎饼制作工艺,决定在距离学校500米的莱阳市文化路上开一家以招揽学校学生顾客为主的“菜煎饼”店。
创业过程,有艰辛也有喜悦
2010年9月1日,经过一番紧锣密鼓的准备,正宗的滕州“菜煎饼”店在二人的憧憬中正式开业了。
说到创业的困难,宁康还是很感激父母的支持,“父母其实是不同意我这么干的,可在关键的时候还是给我了很大的主持,一次性给了我2万块钱。虽然他们认为给孩子钱是应该的,但这些钱我一定要还的。”从最初的租房子、装修到购置物品以至开业,大到一个桌子,小到一个灯泡,无论什么事,俩人都是亲力亲为,时常为了节省一块钱不厌其烦地讨价还价。早晨5点多钟就起床忙活,累了,俩人就吃个煎饼,喝点热开水；晚上10点多才下班,如果太晚,干脆就打个地铺在店里睡。
辛勤的付出换来了可喜的回报。“菜煎饼”店一开张就在海都学院引起了一阵轰动,不少大学生纷纷来品尝购买,最多一天卖出300多张饼。“我们能做出15种菜煎饼,做饼的一些关键原料如麻辣鲜、鸡精、孜然等,虽然莱阳这边也有,但我们都坚持从滕州那边购买,保持正宗原味,做生意要讲诚信!”老家是滕州的李鹏说。
面对将来,有憧憬更有信心
“有很多大学生创业不久便半途而废,一开始我们也担心,但从开业到现在,每天顾客的数量基本上是固定的,回头客很多。”宁康看着他们的“菜煎饼”店走上了正轨,自己的担心也逐渐变少。他向记者算了一笔账,每个月去掉房租、水电费、原料费等各种成本,剩个四五千块钱没问题。“我们现在是小本买卖,维持生计是没问题,最关键的是由此实现了自己人生的部分价值,很有成就感。”
宁康充满自信地告诉记者:“我们准备在开店一周年的时候,再上几个新品种,如意大利面、鸡羹煲等,丰富一下菜品。如果一切顺利,年底再上一个连锁店。”
