生产技术管理制度（一）
一、工艺技术指导
1、目的
依产品类别，将所有的工作流程、技术、时间、人力、机器以及所需的规格和操作时所需注意事项一一列出，提供给各相关单位主管，作为订定操作标准的依据。
2、适用范围
供厂长办公室、质管部门及现场管理员以上干部，作为指导工作的依据，并明了产品的流程、特性，以易于控制产品的品质、成本及产量。
3、作业细则
技术部门拿到客户所给的样品或本厂自己开发项目，应先绘制蓝图进行设计、试造，经过客户的确认，然后写成工程程序图，当试产时提供给生产管理部门安排时程表、人力、产能的预估及是否需要协力厂商等等；提供给质量管理部门作QC工程图，作为检查标准依据。
4、结论
工程程序图，提供给生产管理、质量管理部门及现场作为大量生产安排时程表和质量管理的检验标准，将来这一份资料还需反馈给技术部门，将所遗落欠缺的资料补足给技术部门，这样才会成为一份真正内容丰富而且正确的资料，以作为下一次的制造经验，如果有牵涉到工程变更时，详细情形请看蓝图与工程变更修改管制纲要，按照程序，加以改变。
二、操作标准作业规定
1、目的
① 依据加工工艺技术指导书所做成的标准。
② 为了使操作者更加了解，如何操作机器才最安全，也最节省时间，把工作流程的现状，予以调查记录，并利用分析技术，运用改造原则，以可行的途径，求得一种最合理的工作方法。
2、运用范围
本厂管理员以下的作业员，作为操作机器、仪器、模具及各类工具的依据。
三、作业细则
1、作业细则通常包括操作分析、工作简化、方法工程三种，其研究目的在于减少不必要的工作步骤，或使必要的操作用最迅速、最安全、最舒适的方法完成。
① 关于人体运动合理的原则。
② 关于工作场所适合的原则。
③ 关于工具和设备合理配置的原则。
④ 关于材料搬运方便的原则。
⑤ 善于节省时间的原则。
2、作业细则填写方式
① 操作步骤需按照工作流程，详细记录。
② 操作方法应于操作步骤手册中给予详细记录。操作方法尽量以浅显文字叙述，使员工易于了解。
③ 操作方法若叙述不完整，需用图示辅助说明，能绘图者尽量用图示，使操作员易于了解
④ 其余应注意事项，需填写于表格中。
生产技术管理制度（二）
生产技术科在厂长领导下，负责制订生产计划，布置生产任务，掌握生产进度，改进技术措施，完成有关技术经济指标，对需改进的设备、工艺进行设计等工作。其主要职责是：
一、生产计划、生产管理方面
㈠ 根据公司要求，负责编制年、季、月度的生产计划，在厂长领导下召开生产会议，做好生产方面各个环节的联系工作。
㈡ 负责了解小麦品种，根据质量制订麦品搭配计划。
㈢检查、分析生产计划的完成情况，合理组织生产，提高经济效益，对影响生产和市场供应等重大问题，及时向厂长汇报，并提出解决办法。
㈣ 制定机械设备、电气动力设备的保养、检修、管理制度，保持设备处于良好状态，提高安全运转率。
㈤ 负责日常生产报表的汇总工作，并负责生产统计和各项技术经济指标的统计和分析工作。
二、技术管理方面
㈠ 对生产车间进行技术指导，协助解决生产工艺上的问题。
㈡ 根据市场信息与面粉供应情况，提出工艺技术上的应变措施。
㈢ 做好制粉工艺的技术数据测定工作，并对测定数据进行分析，有问题及时提出改进措施。
㈣ 负责编制更新改造项目和设备大修理项目的计划及有关施工管理工作，负责上述项目的设计工作。
㈤ 协同有关部门制定和修订各技术工种的操作规程和岗位责任制。
三、其它方面
㈠ 负责节电工作，配合有关部门做好节能、环保、食品卫生和安全生产工作。
㈡ 负责合理化建议、技术革新的审定，会同有关部门鉴定技术成果、组织实施和制定奖励制度。
㈢ 配合有关部门做好技术图纸、技术资料的立卷归档工作。
㈣ 会同人事科做好技术工种人员的培训、考工、升级工作。
㈤ 完成上级交办的其它工作。
